Att vårt sätt att äta förändrats under de senaste åren har väl inte undgått någon. Fort har det gått också. Det vegetariska och veganska har fått ett uppsving av sällan skådat slag och insikten om att vi alla måste dra vårt strå till stacken för att minska på köttkonsumtionen har verkligen börjat sjunka in hos både kockar och konsumenter. Just därför – men också för att det är så otroligt gott, inspirerande, färsprakande, varierande och allmänt fantastiskt med råvaror från trädgårdsland och fält, skogar och åkrar – tänkte vi ägna hela 2019 åt att frossa i just det färgsprakande gröna. Vi hoppas att du vill följa med på resan.
Varmt välkommen in i grönskan. Vi hoppas att du ska trivas och inspireras!
