Personalkostnad
Personalkostnad (SEK) / Försäljning ( SEK) = Personalkostnad (%)
- Personalkostnad i % visar hur personalintensiv din verksamhet är.
Exempel
- Det krävs 2 st kockar som jobbar 8 tim per dag för att laga en middagsbuffé. Buffén genererar en försäljning på 8 650 SEK i snitt.
2 kockar x 8 tim x 200 SEK / 8 650 SEK = 37 %
- Man vill sänka den något höga Personalkostnaden på 37%.
- Istället för att koka egen fond byter man till Knorr Professional Fond. Detta gjorde att antalet timmar kunde minskas till 7 timmar.
- Personalkostnaden minskar till 32%. Detta innebär på ett år en besparing på 25 800kr.
2 kockar x 7 tim x 200 SEK / 8 650 SEK = 32 %
