Våren 2024 arrangerade Bergqvist i samarbete med Sveriges Offentliga Kockar ett smaktest där kockar från offentliga kök fick säga sitt om ett antal olika produkter. Juryn, testade flera liknande produkter samtidigt i ett blindtest, och fokuserade både på utseende, smak, textur och funktion. Vet du vad som hände?
Samtliga av våra tre produkter som deltog i testet blev Bäst i Test, vilket vi såklart är stolta och glada över! Produkterna i fråga är Knorr Grönsaksbuljong lågsalt, Knorr Koncentrerad Kalvfond och Knorr Koncentrerad Grönsaksfond!
Mer information om smaktestet och SOK hittar du på sverigesoffentligakockar.se. Mer information om våra testvinnarprodukter hittar du här:
Knorr Koncentrerad Grönsaksfond
Vår beskrivning: Knorr Grönsaksfond har en tydlig men balanserad smak av rotfrukt och lök. En utmärkt smakförhöjare som lyfter fram och rundar av smaken i din matlagning. Använd som krydda i sås, soppa eller grytor. Produkten innehåller inte gluten, laktos eller selleri.
Juryns omdöme:
- God doft!
- Lite pepprig och höga smaker vilket uppskattades!
- Mycket umami
Knorr Koncentrerad Brun Kalvfond
Vår beskrivning: Knorr Brun Kalvfond är klassiskt balanserad med en rund och mild smak av rostad kalv. Fonden lyfter fram rättens egenskaper i både såser och grytor och är ett enkelt sätt att höja och runda av den fulla smakupplevelsen. Produkten innehåller inte gluten och laktos och är tillverkad i Sverige.
Spädning för 0,5% salthalt: 24 g till 1 L vatten (1 L ger 50 L fond). Spädning för 0,27% salthalt: 14 g till 1 L vatten (1 L ger 90 L fond).
Juryns omdöme:
- Fin och tilltalande färg
- Mycket god doft
- Smakerna är tydliga, rena och tillför mycket umami i matlagningen
Knorr Grönsaksbuljong, lågsalt
Vår beskrivning: en grönsaksbuljong med naturlig smak som fundament. Grönsakerna i buljongen är hållbart odlade enligt SAC och lever upp till kraven för UHM Biodiversitet 11539. Buljongen kan användas som grund eller som krydda i exempelvis soppa, sås och grytor. Följ doseringen och arbeta med buljongpulver och salt tillsammans för att lyfta och runda av smaken, samtidigt som du styr över det totala saltintaget och din köksekonomi. EVU-certifierad. Salthalten i färdig buljong är 0,3 %. 5 kg pulver ger 625 L färdig buljong.
Juryns omdöme:
- Smakar som en egenkokt grönsaksbuljong
- Tydlig smak av grönsaker
- Balanserad smak med behaglig munkänsla
- God doft
Den här sidan publicerades i september 2024.
