En rund och god tomat är en riktigt fin röd grönsak. Eller? Nja, inte riktigt. Botaniskt är tomaten faktiskt en frukt eftersom den har ett skal som skyddar fröna inuti. Här tittar vi närmre på den tomat som Knorr och WWF räknar som framtidens mat, nämligen den orangea.
Orange tomat
Som alla tomater kan den orange varianten spåras tillbaka till de små, perfekt runda bär som växer vilda i Peru och på Galapagosöarna. Senare började tomaterna odlas och utvecklas till de sorter vi äter idag.
De orange tomaterna är sötare och innehåller mindre syra än andra tomater, dessutom innehåller de upp till dubbelt så mycket vitamin A och folat (B-vitamin) än röda och gröna tomatsorter. Många av de orange tomaterna är också ofta en kulturarvssort, vilket gör dem mer motståndskraftiga mot sjukdomar och skadedjur.
Källa: Future 50 Foods report
