Menu

Ingredienser

+

Pumpa soppa

Till servering

  • Yoghurt, turkisk 150.0 g
  • Vitlök, hackad

En vanlig Ecuadoriansk rätt är soppor. Till en av favoriterna hör pumpasoppan på calabaza, som är en liten avlång, grön pumpa med orange fruktkött. I Norden är det lättast att få tag på butternutpumpa, och den går utmärkt att använda i det här receptet.

...

Förberedelser

  1. Pumpa soppa

    • Fräs lök, pumpa och äpple i matfett 5 minuter. Rör med jämna mellanrum i blandningen. Tillsätt vatten och Knorr Hönsbuljong lågsalt, och låt pumpan sjuda mjuk i vätskan 20 minuter.
    • Häll ner grädde, citron saft, citron skal, vitlök, ingefära och Knorr Kycklingfond, Knorr PROFESSIONAL Rökt Chili puréoch koka upp. Mixa soppan slät.
  2. Till servering

    • Servera soppan toppad med rostade pumpakärnor, färsk koriander och en klick yoghurt. Nybakat bröd och ost är också gott till.
Produkter
Recept
Favoriter
Meny