Menu

Ingredienser

+

Gör så här


Kan man tröttna på Moule Frites? Kanske, men det känns svårt. Här serverar vi våra ljuvliga musslor tillsammans med en krämig majonnäs med sting och nyfriterade pommes frites. Gör det du också!

...

Förberedelser

  1. Gör så här

    • Börja med att tvätta och rensa musslorna. Dra bort ”skägget” och var noga med att de är hela och stängda. Lägg i kallt vatten med lite salt i.
    • Finhacka lök, vitlök och fänkål. Fräs försiktigt i matoljan. Tillsätt musslorna vänd runt.
    • Tillsätt vinet och lägg på ett lock. När det börjat koka - tillsätt grädden och lägg på locket. Låt koka i ca 4 minuter eller tills alla musslorna öppnat sig.
    • Ta upp musslorna och reducera ner såsen till hälften. Smaka upp med salt, peppar och det brynta smöret. Vänd försiktigt i musslorna och garnera med persiljan.
    • Hacka ner jalapeño, spenat och koriander och mixa till en puré. Blanda med majonnäsen. Tillsätt fint rivet skal från lime och pressa i juicen. Riv ner vitlöken fint och rör runt. Smaka av med salt och peppar. 
Produkter
Recept
Favoriter
Meny