Name: Timjanbakad lammfärslimpa med linser, potatis- och palsternackspuré
Yield: 10
Ingredients: 60.0g Linser, röda; 150.0ml Vatten; 500.0g Lamm, färs; 4.0g Knorr Grönsaksbuljong, pulver 3 x 1,5 kg; 30.0g Ströbröd; 60.0ml Vatten; 15.0g KNORR Brynt Lökfond, koncentrerad 6 x 1L; 15.0g KNORR Brynt Lökfond, koncentrerad 6 x 1L; 50.0g Morot, riven; 15.0g Knorr Kryddpasta Timjan 2 x 0,34 kg; 7.0g Salt; 4.0g Svartpeppar, grovmald; 10.0g Knorr Kryddpasta Vitlök 2 x 0,34 kg; 50.0g Palsternacka, skalad; 50.0g Rotselleri, tärnad; 60.0ml Matlagningsgrädde; 2.0kg Potatis, skalad; 600.0g Palsternacka, skalad; 0.0g Salt; 0.0g Svartpeppar, grovmald; 150.0ml Matlagningsgrädde; 250.0g Lingon, rårörda; 200.0g Crème Fraiche

Här har vi drygat ut lammfärsen med linser och rotfrukter till en god saftig färslimpa. Ett smakrikt potatismos med palsternacka kopletterar måltiden.

...

Förberedelser

Linser
- Koka linserna mjuka i vatten och buljong. Låt svalna.
Färsen
- Låt ströbrödet svälla i vatten.
- Blanda färsen och ströbrödsblandningen och linserna.
- Tillsätt matlagningsgrädde, Knorr Lökfond och finhackade rotfrukter (små tärningar). Krydda med Knorr Kryddpasta Vitlök, salt och peppar.
- Forma färsen till limpor. Pensla limporna med Knorr Kryddpasta Timjan. Grädda i 160 grader i ugn ca 30-40 minuter beroende på storleken på limporna.
Potatis och palsternackspuré
- Koka potatis och palsternacka. Mosa potatis och palsternacka och späd med matlagningsgrädde. Smaksätt med salt och peppar.
Lingonfraiche
- Blanda lingonsylten med creme fraiche och servera såsen kall som tillbehör.

Timjanbakad lammfärslimpa med linser, potatis- och palsternackspuré

Ingredienser

Linser

Färsen

Potatis och palsternackspuré

Lingonfraiche