Ingredienser
Lammrostbiffstartar, rosmarinaioli, gulbeta, kapris
Beräkna priset för denna maträtt:
Antal portioner
−
+
Pris för maträtten på menyn
Totalkostnad för ingredienserna
kr0.0
Kostnad för en portion
Kostnad för ingredienser (%)
Ingrediensetikett
Namn
Pris i SEK
Mängd
% Matkostnad för delen
Totala kostnader
Lammrostbiffstartar
Lammrostbiff, putsad och fint tärnad
/g
300.0 g
0%
Kapris (friterad krispig i olja på 170 grader)
/kg
30.0 g
0%
Purjolök. det gröna
/kg
200.0 g
0%
Flingsalt
/g
0.0 g
0%
Svartpeppar
/kg
0.0 kg
0%
Aioli
HELLMANN'S Majonnäs Extra Thick, 1 x 5 kg
/kg
130.0 g
0%
Vitlök, riven
/
2.0 g
0%
MAILLE Senap Dijon Original 8 x 1 kg
/g
3.0 g
0%
Svaveldioxid och sulfit och produkter därav: Ja
Senap och produkter därav: Ja
Rosmarin, färsk finhackad
/kg
2.0 g
0%
Salt
/g
0.0 g
0%
Olja, oliv
/kg
3.0 g
0%
Picklad gulbeta
Gulbeta, mini eller vanlig
/g
100.0 g
0%
200g pickleslag, se nedan recept
/
0.0
0%
Picklingslag
MAILLE Äpplecidervinäger - flaska, 6x500 ml
/g
200.0 g
0%
Svaveldioxid och sulfit och produkter därav: Ja
Socker
/kg
180.0 g
0%
Vatten
/g
300.0 g
0%
Krondill
/g
30.0 g
0%
Namn på ingrediens
/
Friskrivningsklausul: Angivna priser är bara en indikation, baserade på marknadens grossister. Priser går upp och ner beroende på säsong och tillgång. UFS kan inte på något vis hållas ansvarig för några avvikelser från verkligheten.
Lammrostbiffstartar
-
Lammrostbiff, putsad och fint tärnad 300.0 g
-
Kapris (friterad krispig i olja på 170 grader) 30.0 g
-
Purjolök. det gröna 200.0 g
-
Flingsalt
-
Svartpeppar
Aioli
-
HELLMANN'S Majonnäs Extra Thick, 1 x 5 kg 130.0 g
-
Vitlök, riven 2.0 g
-
Rosmarin, färsk finhackad 2.0 g
-
Salt
-
Olja, oliv 3.0 g
Picklad gulbeta
-
Gulbeta, mini eller vanlig 100.0 g
-
200g pickleslag, se nedan recept
Picklingslag
-
Socker 180.0 g
-
Vatten 300.0 g
-
Krondill 30.0 g
