Name: Linsfärslimpa med gräddsås
Yield: 10
Ingredients: 200.0g Morot; 500.0g champinjon färsk; 350.0g Selleri, rot; 225.0g Lök, gul; 200.0g Linser, beluga; 5.0g SLOTTS Tomatpuré; 100.0g Havreflingor; 15.0g Knorr Kryddpasta Timjan 2 x 0,34 kg; 20.0g Knorr Professional Vitlök kryddpuré 2 x 0,75 kg; 5.0g Knorr Svampfond, koncentrerad 6 x 1L; 100.0g riven ost; 120.0g Ägg, färska; 20.0g Salt; 30.0g Ketchup, tomat; 20.0g MAILLE Äpplecidervinäger - flaska, 6x500 ml; 150.0g Vatten; 150.0ml Mjölk; 20.0g Gelé, Svartavinbär; 20.0g Knorr Brun Kalvfond, koncentrerad 6 x 1 L; 25.0g MAIZENA Ekologisk Majsstärkelse 4 x 2,5 kg; 5.0g Salt; 150.0ml Cream 35% (whipping, etc.)

Köttfärslimpa men utan köttfärs. Själva limpan är vegetarisk och vill man ha såsen likadan så byt ut buljongen.

...

Förberedelser

Linsfärslimpa
- Skala morot, rotselleri och lök och grovriv allt tillsammans med champinjonerna. Stek ur vätskan ur rivet.
- Koka linserna enligt förpackningen.
- I en matberedare pulsa alla ingredienser förutom ketchup och äppelcidervinäger. Häll smeten i en smord form.
- Blanda ketchup och äppelcidervinäger. Ta hälften av ketchupsmeten och pensla på ytan av linslimpan. Grädda i ugn vid 190 grader tills inner temperaturenhåller 94 grader ca 35 minuter.
- Pensla på resterande ketchupsmet och sänk temperaturen till 145 grader och kör ytterligare10 minuter.
Gräddsås
- Blanda vatten, mjölk, grädde, gelé, Knorr Brun Kalvfond, koncentrerad och salt i en kastrull.
- Koka upp och red av med MAIZENA Ekologisk Majsstärkelse.
- Servera linsfärslimpan med potatispuré, rårörda lingon och pressgurka.

Linsfärslimpa med gräddsås

Ingredienser

Linsfärslimpa

Gräddsås

Förberedelser

Linsfärslimpa

Gräddsås

Vad du får

Loggar in

Linsfärslimpa med gräddsås

Ingredienser