Ingredienser
Mörk Choklad & Björnbär
Beräkna priset för denna maträtt:
Antal portioner
−
+
Pris för maträtten på menyn
Totalkostnad för ingredienserna
kr0.0
Kostnad för en portion
Kostnad för ingredienser (%)
Ingrediensetikett
Namn
Pris i SEK
Mängd
% Matkostnad för delen
Totala kostnader
Brödganache
Choklad, mörk
/g
250.0 g
0%
Smör normalsaltat
/kg
30.0 g
0%
Rama Professional Visp 31%, Låglaktos 8 x 1 L
/
300.0 g
0%
Honung, flytande
/kg
25.0 g
0%
Kavring, riven mörk
/g
80.0 g
0%
Krispig kavring
Smör normalsaltat rumstempererat
/kg
100.0 g
0%
Socker
/kg
100.0 g
0%
Sirap, mörk
/g
25.0 g
0%
Kavring riven
/g
0.0 g
0%
Mandelmjöl
/kg
80.0 g
0%
Kakaopulver
/kg
15.0 g
0%
Björnbärsjelly
Björnbär, frusna
/kg
500.0 g
0%
Socker
/kg
150.0 g
0%
Vatten
/g
80.0 g
0%
Knorr Texture 6 x 1 kg
/kg
7.0 g
0%
Till Servering.
/
0.0
0%
Röd oxalis
/
0.0 g
0%
Björnbär
/kg
0.0 kg
0%
Granskottsolja
/g
0.0 g
0%
Vaniljglass
/
0.0
0%
Namn på ingrediens
/
Friskrivningsklausul: Angivna priser är bara en indikation, baserade på marknadens grossister. Priser går upp och ner beroende på säsong och tillgång. UFS kan inte på något vis hållas ansvarig för några avvikelser från verkligheten.
Brödganache
-
Choklad, mörk 250.0 g
-
Smör normalsaltat 30.0 g
-
Rama Professional Visp 31%, Låglaktos 8 x 1 L 300.0 g
-
Honung, flytande 25.0 g
-
Kavring, riven mörk 80.0 g
Krispig kavring
-
Smör normalsaltat rumstempererat 100.0 g
-
Socker 100.0 g
-
Sirap, mörk 25.0 g
-
Kavring riven
-
Mandelmjöl 80.0 g
-
Kakaopulver 15.0 g
Björnbärsjelly
-
Björnbär, frusna 500.0 g
-
Socker 150.0 g
-
Vatten 80.0 g
-
Knorr Texture 6 x 1 kg 7.0 g
-
Till Servering.
-
Röd oxalis
-
Björnbär
-
Granskottsolja
-
Vaniljglass
